一般醃漬品的製程都相當費工

要經過洗鹽去汁、調味還有醃漬過久或不夠久難拿捏的醃漬期。這種冗長的程序導致了醃漬品在家庭主婦間並不盛行。

我們認為洗鹽(用鹽將菜汁逼出，方便調料入味)這個步驟，會破壞到菜的原味。且蔬果的養分皆在蔬果之裡。但不去汁又難入味。

我們希望開發出一種能顛覆這種觀念的醃漬用品

我們引以為豪的天然發酵醋因為經過長時間、多次的發酵，因此分子很細小，甚至比蔬菜中的汁液還要細小，用本產品來醃漬，無需先洗鹽去汁不僅能快速入味(僅需一天)，還能保存食材的原味與醃漬物的全營養(因為不需要洗鹽)。